第24章 如意面馆 (第2/2页)

吴掌柜面上堆笑，又重新见礼，“原来是新东家，小的有眼不识泰山，请东家见谅。”
　　
　　他又赶紧冲后面招呼，“杨师傅，来顺儿，柱子，快来见过新东家。”
　　
　　三人擦着手从厨房出来，惊讶地看着新东家。
　　
　　花满满端正坐着，摆摆手，“不必多礼，日后还需仰仗几位多多辛苦，不过，大家请放心，干得好，我必不会亏待你们。”
　　
　　“谢东家。”
　　
　　吴掌柜挥手让他们去忙自己的，从柜台上拿来一本账册，“东家，这是这个月的账目，请您过目。”
　　
　　方嬷嬷接过去递给花满满。
　　
　　打开一看，花满满瞬间一个头两个大，又是整页密密麻麻的蝇头小楷。
　　
　　难怪夫人们把执掌中馈当做天大荣耀的事，看个账本都觉得自己特厉害，就这样的账本，谁看谁迷糊，她们确实牛！
　　
　　花满满揉了揉眉心，她可做不到在乱麻里理一根线。
　　
　　哎，实在不行就教教两个掌柜怎么记账，要不然，以后看这样的账本还不得累死！前期理顺了，后面就可以舒服躺赢了。
　　
　　“吴掌柜，趁着现在过了饭点儿，没有客人，拿笔墨纸砚来。”
　　
　　吴掌柜不明所以，赶紧拿来笔墨纸砚。
　　
　　花满满铺开一张纸，拿笔尖轻轻在纸上打上横线竖线，做成表格。
　　
　　“吴掌柜，我教你一个新的记账方法，你看，这竖着第一列写日期，今日是五月十七，写在这里，明日的日期顺着写在下面栏里；
　　
　　第二列对应日期写收入，就是今日总共收入多少；
　　
　　第三列写支出，凡是花出去的钱都一笔一笔记在这一列。
　　
　　最后一列用一日的收入把支出的钱刨除，写上余额。这样记账一目了然，方便核对账目。”
　　
　　吴掌柜摸着胡子，从不知花满满所云，到眼睛越来越亮。
　　
　　他拿起表格，仔仔细细消化着花满满的话。
　　
　　“妙哉！东家这方法甚是妙啊，这样每一天每一项的花销都记录地清清楚楚，一点也不会乱。”
　　
　　吴掌柜由衷地深深一揖，“方才是小的有眼无珠，小姐大才，小的佩服地五体投地。”
　　
　　“吴掌柜谬赞，义母说您忠诚可靠，我自是相信义母的话，今日我既来了，有些想法想与掌柜的商量一下。”
　　
　　吴掌柜不敢再对花满满有丝毫轻视，单单记账这一手，就让他觉着自己这么多年都白干了。
　　
　　他赶紧微微俯身，“东家尽管吩咐。”
　　
　　花满满起身，走到门口，指着一侧，“这里摆一个盆架，放上清水盆和粗布巾，客人来了可以净手净脸；
　　
　　如今是夏季，门口这粗布门帘换上竹帘，通风会更好；门窗里外都重新刷一遍。”
　　
　　吴掌柜跟在花满满身后，亦步亦趋，认真记在心里。
　　
　　花满满又走到柜台旁，“挂一块木板，写上每种面的配料和价格，呃，还有客人的饭量不一样，可以分大碗中碗，省得浪费。”
　　
　　“是，东家。”
　　
　　花满满挑帘进了厨房。
　　
　　厨子也大概四十来岁，长着憨厚的一张脸。
　　
　　“东家有什么吩咐？”