第166章 暂时领先。 (第1/2页)

“噗呲！”
　　
　　“世界沙县一品鸡？这什么玩意儿啊！这名字起得也太硬了点吧。”
　　
　　“沙县……我记得他资料上好像写的就是开沙县小吃的吧？”
　　
　　“真的假的？沙县小吃老板能闯进总决赛，那岂不是说明咱们江城那些大厨都是吃干饭的。”
　　
　　“你们还别说，这家伙很有可能在扮猪吃老虎。”
　　
　　“……”
　　
　　随着主持人一声令下，第二境【盲选】正式开始。
　　
　　依旧是三十分钟，三位大厨同时开始用自己抽到的那五样食材开始做起了菜。
　　
　　方国平那边思路已经非常清晰了，他要做一道【莲藕狮子头】，就是用五花肉和莲藕剁碎混合在一起揉成大丸子，再裹上一层薄薄的面粉浆，下油锅炸到表皮金黄酥脆，最后用干辣椒和花椒调一个麻辣浇汁淋上去。
　　
　　周云则选择了剑走偏锋。
　　
　　他压根没打算用鳕鱼做什么常规主菜，而是把鳕鱼肉细细地剁成了鱼蓉，混上玉米粒和洋葱碎，最后用柠檬挤出来的汁去腥调味，搓成一个个鱼丸，下锅清煮。
　　
　　他要做的是一道【清汤柠檬鱼丸】，完全突出食材本味，旁边再摆两片番茄做点缀，走的极简清新的路子。
　　
　　至于李知白这边的做法。
　　
　　说实话，大部分人都没看懂。
　　
　　李知白把三黄鸡洗干净后，一刀下去斩了鸡头和鸡屁股，扔进了旁边的垃圾桶里，然后将整只鸡剁成了大小均匀的块状，烧了一锅水把鸡块倒进去焯水。
　　
　　这一步倒是没什么问题。
　　
　　但他接下来的动作就让人有点摸不着头脑了。
　　
　　只见李知白另起一口锅，没有放一滴油，而是把沥干的鸡块直接倒进了烧得滚烫的铁锅里，开大火干煸。
　　
　　滋啦一声！
　　
　　鸡皮在高温下迅速收缩，油脂被逼了出来，鸡块表面渐渐泛起一层诱人的金黄色泽。
　　
　　“干煸？他想做什么？干煸鸡块？”
　　
　　接着，李知白拿起可乐，拉开拉环，将一罐可乐倒进了锅里。
　　
　　滋啦～～～！！！
　　
　　可乐刚接触滚烫的锅底，大量褐色的气泡瞬间冒了出来。
　　
　　“我去！真的直接倒可乐啊！这是要做可乐鸡块？”
　　
　　“可乐鸡块配白萝卜，这能吃吗？”
　　
　　“你们看你们看，他放萝卜了。”
　　
　　李知白拿起白萝卜，既没去皮也没切片，就用水随便冲了冲，然后一刀切掉头尾，紧接着又是一刀，整根萝卜直接从中间劈成了两半。
　　
　　他就这么把那半根萝卜扔进了锅里。
　　
　　全场观众：“……”
　　
　　三位评委：“……”
　　
　　“这是什么操作？整根萝卜下去炖，这能入味吗？”
　　
　　“说实话我也没看懂这步。”
　　
　　不少观众都是一脸懵。
　　
　　倒是那些被淘汰的大厨们看到这一幕后，若有所思地点了点头。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）