第八十一章 夏炽 (第2/2页)

开放加盟的消息公布后，苏晚的团队收到了上千份咨询。她亲自制定了严格的筛选标准——加盟商必须有餐饮从业经验，必须有充足的资金实力，必须接受总部的全面管控。她不要求加盟商的数量，只要求质量。
　　
　　第一批加盟店在九月陆续开业。苏晚亲自去了其中几家，检查了每一家店的出品质量和运营规范。让她欣慰的是，大多数加盟店的水准都达到了直营店的标准。
　　
　　“看来这条路走得通。”林舟说。
　　
　　“还早。”苏晚说，“第一批容易控制，第二批、第三批才是考验。”
　　
　　九月末，苏晚的第一百八十家店在深圳坪山区开业。她的门店数量正在以每月十到十五家的速度增长，覆盖的城市也从九座增加到了十一座——新进入了清远和汕尾。
　　
　　十月初，头部品牌在广东市场发起了一轮猛烈的价格战。他们推出了“第二杯半价”“买三送一”等一系列促销活动，试图用低价抢占市场份额。
　　
　　苏晚的团队再次紧张起来。运营总监老周拿着一份对手的促销方案走进她的办公室：“苏总，他们的价格压得太低了，我们的客流又受了影响。”
　　
　　苏晚接过方案看了一遍，放在一边：“不跟进。”
　　
　　“可是……”
　　
　　“听我说完。”苏晚打断他，“价格战打到最后，拼的是谁的现金流更厚。对手是全国性品牌，融资能力强，现金流比我们厚。跟他们打价格战，我们是找死。”
　　
　　“那我们怎么办？”
　　
　　“不打价格战，打价值战。”苏晚说，“让顾客知道，我们的产品值这个价。”
　　
　　她没有降价，而是加大了新品研发的力度。十月中旬，她推出了三款秋季限定新品——桂花酒酿拿铁、陈皮红豆沙牛乳、芋泥麻薯奶茶。三款新品一经推出，迅速成为了爆款，尤其是桂花酒酿拿铁，上市第一周就卖出了十万杯。
　　
　　“你又赢了。”林舟说。
　　
　　“不是赢。”苏晚说，“是熬。看谁能熬到最后。”
　　
　　十月末，苏晚的第一百九十家店在东莞厚街开业。她的扩张步伐没有因为价格战而放缓，反而更快了。
　　
　　十一月，头部品牌的价格战开始显露出疲态。持续的促销活动消耗了大量的现金流，但市场份额的增长并没有达到预期。反观“晚舟小铺”，虽然没有跟进价格战，但凭借稳定的品质和持续的新品输出，客流和营收都在稳步增长。
　　
　　“他们撑不了多久了。”王磊在电话里说，“广东市场比他们想象的要复杂。”
　　
　　苏晚没有说话。她心里清楚，这场仗还没有打完。对手虽然暂时受挫，但不会轻易退出广东市场。她需要做的，是继续保持自己的节奏，不被对手带乱。
　　
　　十一月末，苏晚的第两百家店在深圳宝安区开业。从第一家店到第两百家店，她用了八年半的时间。
　　
　　开业当天，苏晚没有搞隆重的庆祝活动。她只是站在店门口，看着那块崭新的招牌，发了一会儿呆。然后她掏出手机，拍了一张照片，发给了林舟：
　　
　　“第两百家了。”
　　
　　过了几秒，林舟回了：“我知道。我一直都在看。”
　　
　　苏晚看着那条消息，笑了。她把手机放回口袋，转身走进了店里。
　　
　　窗外，深圳的冬天又要来了。但苏晚不觉得冷。她的心里有一团火，那是九年前在深圳站广场上点燃的火，从未熄灭过。