第215章 布蕾脆脆奶芙 (第1/2页)

谢以骞清早醒来就换上了员工的衣裳，他有些不习惯，可更多的还是新奇，低头看了又看，忍不住伸了伸手踢了踢腿。
　　
　　很方便，很合身，且每一处都伸展得开。
　　
　　新员工到店里的第一件事就是熟悉工作流程与操作规范，再就是——记配方。
　　
　　不只是他，内部外部所有员工都是经过统一培训了的，不止要学会出餐流程、半成品准备、食品安全，还要学会设备使用、原料的分辨和储存，还有产品制作。
　　
　　而且培训完，还要到店里再进行实战培训，比如饮品的制作与打包，还涵盖了备料、贴杯加料、接待流程等等。
　　
　　褚芙刚好也要做新品，开始之前认真对谢以骞道：“俗话说的好，好记性不如烂笔头，读书虽然可以提供理论知识，但实践才是检验真理的唯一标准。”
　　
　　意思就是自己这边动手时，他可以在旁边一起跟着做下试试看。
　　
　　“是，我知道。”谢以骞听懂了她的话，满脸严肃地点头，“纸上谈兵不如躬行实践。”
　　
　　由此可见亲自尝试之重要性。‌
　　
　　他左手拿奶茶杯，右手拿冰铲，严阵以待。
　　
　　杜房鸣见自己谢小将军平时拿惯了刀枪剑戟的手，现在竟然握着杯子，而且竟然还露出这种如临大敌的表情，大感新奇。
　　
　　要知道将军在战场上面对敌方主将时，都没有露出过这种表情！
　　
　　他实在忍不住，默默扭过头去，发出噗哧噗哧的闷笑。
　　
　　谢以骞瞥他一眼。
　　
　　杜房鸣立马笑不出来了，老老实实站好，做了个把嘴巴缝起来的动作。
　　
　　褚芙完全没注意到这边他们的小动作，一边洗手一边沉浸在自己的思绪中。
　　
　　要说所有系列里卖的最好的是哪个？当然是雪顶系列啊！
　　
　　雪顶奶茶为何销量那么高？有奶油啊！
　　
　　而奶茶赢在哪里，有糖啊！
　　
　　要知道糖在生产技术落后的古代属于是奢侈食品，只有富贵人家或官宦人家才买的起。
　　
　　而且糖也是重要战略物资，它和盐一样不仅都是身体的必需品，还可以快速补充身体能量，对人体非常重要！
　　
　　褚芙嗅到了其中的商机，打算为「雪顶系列」添砖加瓦，所以这次要做的就是——
　　
　　布蕾脆脆奶芙！
　　
　　标准是两颗焦糖布蕾，扣进杯中后再舀入一勺50g的珍珠。
　　
　　谢以骞极具探究精神，同时也有一些好奇，遇到不懂的就直接询问道：“布蕾和布丁有什么不一样吗？”
　　
　　褚芙略为苦恼地想了想，答道：“我感觉布丁是略微有点滑滑的果冻口感，布蕾是类似蛋挞液烤出来那种口感，像蛋挞芯，而且两种味道也不太一样，布蕾要稍稍甜腻一些。”
　　
　　谢以骞若有所思地点了点头。
　　
　　再来准备奶茶。
　　
　　灌入锡兰红茶180ml，咖奶20ml，加牛奶100ml，冰糖浆20ml，雪克杯里舀入冰块至400刻度线，安排上快乐摇摇机摇匀～
　　
　　完事后用雪克杯顶将冰块过滤出来，再加入冰块稳定口感，拿巴勺搅拌一下。
　　
　　奶芙顶用的是安佳淡奶油，做奶芙是最耗力且需要技术含量的活儿，这里不过多赘述。
　　
　　挤上三圈半漂亮奶芙，撒上一层坚果碎。
　　
　　布蕾脆脆奶芙的坚果碎用的不是碧根果，而是临安山核桃。
　　
　　最后，再盖上半圆盖，齐活儿！
　　
　　一杯好喝的布蕾脆脆奶芙就做好了！
　　
　　…
　　
　　有眼尖的百姓见到有新品上线，立马眼疾手快，开始抢购。
　　
　　出单机源源不断地工作着，单量激增，白色的单子绕了一圈又一圈，但无一例外都有布蕾脆脆奶芙。
　　
　　一时之间，店里全是店员聚精会神挤奶芙顶的声音。
　　
　　有客人一拿到心心念念等了许久的奶茶，就迫不及待打开喝了一口。
　　
　　山核桃仁脆脆香香，绵密奶芙顶，入口即化。
　　
　　奶茶依旧是保持原有的稳定优秀水平，布蕾还没有抿就从舌尖上化开了，有点像炖蛋羹的质地，却比炖蛋羹更香浓嫩滑。
　　
　　珍珠Q弹有嚼劲，再搭配上香滑的布蕾，两者相之触碰，让人情不自禁就感慨怎么会有这么尖锐却又和谐的搭配!
　　
　　

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