第56章红烧鲤鱼 (第2/2页)

“把厨房炸的给战后废墟似的，任谁见了都头疼。”系统轻哼一声道：“不是找不到盐，就是找不到油。”语带笑意地又道：“当然你干的不错。”
　　
　　“这夸奖我收了。”万方遒满脸笑意地说道：“我不是邋遢之人。”
　　
　　“怎么红烧？”万方遒眼巴巴地瞅着它问道。
　　
　　“看视频。”系统笑眯眯地说道：“先腌制一下，在鱼身上均匀的抹一层盐，鱼肚子里放入姜片，葱段和黄酒。好入味儿。”
　　
　　万方遒拿着粗盐在鱼身上仔细地涂抹，“像在做马杀鸡似的。”
　　
　　“差不多吧！”系统闻言声音中带着笑意。
　　
　　“不用粉芡吗？打个俩鸡蛋，过油的时候，更加的酥脆。”万方遒微微抬眉看着它说道。
　　
　　“你想做也行。”系统爽快地说道，琉璃台上出现，粉芡和鸡蛋。
　　
　　万方遒将粉芡和鸡蛋一起涂抹到鱼身上，薄薄一层，这样炸出来的鱼皮是酥脆的，腌上一段时间。
　　
　　腌鱼期间，备菜，葱姜蒜，切点儿香菜，点缀。
　　
　　系统掐着点儿，“开火，起锅吧！油倒多点儿，也没关系，这样炸鱼，不会粘锅。”
　　
　　“好嘞！”万方遒开火，铁锅里放足够的油。
　　
　　锅里油热了，提着鱼尾巴，把鱼慢慢地放进去，刺啦一声……紧接着滋滋啦啦的声音四起。
　　
　　“好香啊！”万方遒吸吸鼻子，浓郁的香味，扑面而来。
　　
　　刀花翻卷，鱼尾巴随着热油翘了起来。
　　
　　“记得翻面。”系统看着油锅中的鲤鱼说道，“保持中火，炸到一面金黄的壳硬了。”
　　
　　“哎！”万方遒拿着锅铲和筷子，一起给鱼翻身。
　　
　　“这怎么看熟不熟，品尝的话，就破坏了鱼的完整性。”万方遒苦恼地看着它问道，“要目测的话，有些难！”
　　
　　“鱼特别的好熟，一般七八分钟。”系统言语温和地说道：“你要怕不熟的话，调点欠汁在炖一下，红烧少不了汁儿。”
　　
　　“人家的红烧汁，都是浇的吗？”万方遒桃花眼瞪的溜圆看着系统说道。
　　
　　“你这不是经验不足吗？”系统声音透着无辜，接着又道：“红烧鲤鱼做的多了，这眼力就炼出来了。”
　　
　　“我这何止是经验不足啊！”万方遒实事求是地说道，“等一下，表呢！弄个表，看时间。”
　　
　　琉璃台对面出现一个挂钟，系统语气温柔地说道：“可以吧！”
　　
　　“这时间怎么算？”万方遒回头看这挂钟说道：“前些日子在这里都没时间概念。”
　　
　　系统戏谑地调侃道：“自己记录呗！过一天画一条杠。”催促道：“别聊了，你赶紧看看你的鱼，别糊了。”
　　
　　万方遒闻言赶紧翻了翻鲤鱼，鲤鱼两面都炸的金黄，“应该熟了。”把鱼给捞出来。
　　
　　“调汁？怎么调？”万方遒双眉清扬露出金色的瞳仁看着它说道。
　　
　　“看视频。”系统乐滋滋的放视频，“调汁，大都这样。”