第442章 杨光：惨遭痛击 (第1/2页)

杨光挠了挠头：“好像是的。”
　　
　　宋砚眉头皱成了川字：“你要不先打个电话问一下你爷爷？他这熬高汤的手艺是从谁那里学的呀？错完了这是！”
　　
　　杨光嘴角微微抽搐。
　　
　　好好好！宋砚这家伙是越来越狂了，现在竟然开始质疑他爷爷的手艺了。
　　
　　再怎么说他老人家也是最为逼近天榜大师的存在，咋还让你军训上了？
　　
　　不行，这次得让他吃吃瘪。
　　
　　杨光眼珠一转，掏出手机拨了过去，还特意开了免提。
　　
　　电话响了几声，那头传来杨德茂不耐烦的声音，带着浓重的川味儿：“瓜娃子！老子正闭关研究鸡豆花呢，你龟儿又打电话来做啥子？要是没得啥子正经事，老子回来抽你丫的！”
　　
　　杨光清了清嗓子，“爷爷，你那熬高汤扫汤的技术是从哪儿学的呀？错完了都！鸡豆花的清汤应该扫三遍汤，你只扫两遍是啥子意思嘛？”
　　
　　他故意没说这话是宋砚说的，不然爷爷肯定会留情面，不说重话的。
　　
　　换做是他自己就不一样了。
　　
　　包挨骂的！
　　
　　果不其然，电话那头沉默了一秒，随即爆发出一阵劈头盖脸的臭骂：
　　
　　“你个背时娃儿！翅膀硬了嗦？敢教训起你爷爷来了！老子熬了三十年高汤，你龟儿毛都没长齐就敢说我错完了？”
　　
　　“两遍汤够不够，老子心头没得数蛮？鸡豆花吃的是啥子？吃的是个嫩！汤要清，更要鲜！扫一遍红茸去血沫，二遍鸡茸提鲜提纯，这就够了！你龟儿还扫三遍？第三遍扫啥子？扫空气？”
　　
　　“老子跟你说，汤扫多了，鲜味都被你扫到沟沟里去了！鸡豆花靠的是高汤本身的醇厚，不是让你把汤扫成……”杨德茂骂得正酣，声音却忽然卡住了。
　　
　　电话那头传来一阵窸窸窣窣的动静，像是老爷子放下了什么东西，然后陷入了沉默。
　　
　　半晌，杨德茂的声音再次响起，这一次似乎是在自言自语。
　　
　　“鸡豆花的高汤，要的是清如水、鲜如露，两遍汤虽然清，但好像确实还差那么一点点油星子没除尽？”
　　
　　“要是扫三遍的话，第三遍用啥子茸呢？红茸，白茸都用过了。”
　　
　　电话这头的杨光彻底傻了。
　　
　　我敲！不是吧？
　　
　　难不成扫三遍高汤是对的？宋砚这么牛逼吗？连我爷爷都能教了？
　　
　　宋砚见杨德茂陷入了沉思，主动插话道：“杨爷爷，第三遍用鸭茸如何？”
　　
　　他声音不大，但通过电话传了过去。
　　
　　“鸭茸性凉，油脂细腻，吸附力比鸡茸还强一丝，而且自带一股清香，不会抢鸡豆花的本味。”
　　
　　“红茸去腥，鸡茸提鲜，鸭茸收尾，三遍之后汤色才能真正达到'清如水'的境界，入口时却又有'醇如酒'的厚重。”
　　
　　电话那头安静了好几秒。
　　
　　随即，杨德茂的声音陡然拔高，带着一种恍然大悟的激动：“要得！要得！鸭茸……鸭茸确实安逸！老子啷个就没想过这一茬呢？”
　　
　　“红茸去血沫，鸡茸锁鲜味，鸭茸收残油，三遍之后汤清如水，鲜度却分毫不减……对头！对头！”
　　
　　杨德茂越说越兴奋，忽然话锋一转：“等等，刚才说话的是宋小子？”
　　
　　

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