第560章 King来访 (第2/2页)

大火烧开之後转小火，让那锅琥珀色的卤汤咕嘟咕嘟地慢慢翻滚。
　　
　　内脏在卤汤里咕嘟着，先是吸收香料的复合香气，再把自身的鲜甜一点点释放回汤里。
　　
　　至於怪鸟的身体，江炎手起刀落，利落地将它拆成了几个部分。
　　
　　两只宽大的翅膀被齐根切下，随後被江炎顺着纹理切成巴掌大的小块。
　　
　　冷水下锅，加姜片、料酒等大火煮开。
　　
　　水面上很快浮起一层灰褐色的血沫，江炎用勺子仔细地撇净，这才把翅肉捞出来沥乾。
　　
　　使魔锅变成平底锅，烧热，怪鸟翅肉下锅，小火慢煎。
　　
　　随着油温升高，油脂被逼了出来，表面变成了微黄，焦香的气息冒了出来。
　　
　　把翅肉翻了个面，把另一面也煎成微黄。
　　
　　将使魔锅变成炒锅，姜片下锅中爆香。
　　
　　紧接着，是大量的可乐。
　　
　　深褐色的可乐顺着锅沿倒入，滋」地一声腾起一阵甜香的白雾。
　　
　　加生抽、料酒，汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。
　　
　　煎好的翅肉放入锅，大火烧开，转中火，盖上锅盖慢煮。
　　
　　让神乐看着火候，江炎趁着这个空当，又开始处理别的部位。
　　
　　两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上，刀沿着腿骨一路游走，快速地把骨头完整地剔了出来。
　　
　　在肉身上斜斜地划了几刀，然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油，细细地按摩了一番，放进烤箱里。
　　
　　十几分钟後，当他把烤盘取出来的时候，那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮，油脂在皮下滋滋作响。
　　
　　最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香，再薄薄地补了一点海盐。
　　
　　无骨烤腿肉完成。
　　
　　另一边，须佐也在忙碌着。
　　
　　怪鸟身上的那些胸脯肉，被须佐丢进了滚水里，加葱姜，煮熟後捞出晾凉。
　　
　　然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。
　　
　　黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜也切丝，在冰水里过了一下，保持脆爽。
　　
　　用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。
　　
　　鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒，料汁淋上去，搅拌均匀。
　　
　　凉拌怪鸟肉丝便完成了。
　　
　　此时，锅里的可乐翅也到了收尾的时候。
　　
　　江炎掀开锅盖，转大火收汁。
　　
　　浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧，均匀地裹在每一根翅肉上，泛着蜜色的光泽。
　　
　　最後，抓了一把熟芝麻，撒了上去。
　　
　　可乐怪鸟翅，完成。
　　
　　料理被端上院子里的桌子上。
　　
　　埼玉早就搬好了凳子坐在边上，眼睛直勾勾地盯着几道料理，口水都快流下来了。
　　
　　「大家开吃吧。」
　　
　　江炎笑着说道。
　　
　　埼玉也不客气，立刻夹过一块翅肉。
　　
　　「嗯—！」
　　
　　埼玉的眼睛一下子瞪圆了。
　　
　　被煎过又被煮过的肉，吸饱了可乐与酱汁的甜咸，表面微微黏糯，咬下去却又带着一丝恰到好处的焦韧。
　　
　　而内部的肉，却依旧鲜嫩，稍微咀嚼，鲜甜的肉汁混着可乐独特的焦糖香，在嘴里层层叠叠地化开。
　　
　　咸与甜拿捏得恰到好处，一点也不腻，只让人越吃越想吃。
　　
　　「这个好吃！这个绝了！」
　　
　　埼玉含糊不清地赞叹着，随後再次夹起一块。
　　
　　而江炎则夹了一块无骨烤腿肉。
　　
　　鸟腿的外皮烤得极脆，牙齿一咬下去，咔嚓」一声轻响，焦香的脆皮裂开，里面的肉却还锁着满满的汁水。
　　
　　香草的清香、海盐的咸鲜、鸟肉本身的鲜甜，三层味道在舌尖上依次展开。
　　
　　随後江炎又尝了尝凉拌怪鸟肉丝。
　　
　　鸟肉丝滑嫩入味，黄瓜丝和胡萝卜丝脆生生的，一软一脆形成了鲜明的对比。
　　
　　料汁里的酸辣、蒜香、芝麻的醇厚，把整道菜的味道一下子就提了起来。
　　
　　清爽、开胃，让人忍不住一筷子接一筷子。
　　
　　还有卤好的怪鸟心、怪鸟肝，切得薄薄的，码在白瓷盘里，淋了一勺老卤的卤汁，撒了一点葱花。
　　
　　口感绵密，味道醇厚。
　　
　　埼玉吃得最快，风卷残云一般。
　　
　　King一开始还有些拘谨，可吃着吃着也就放开了，一边感叹一边不停地夹菜。
　　
　　只可惜，直到撑得再也吃不下，King也没发现自身获得特殊能力。
　　
　　只能遗憾地跟埼玉一同离开。
　　
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